Kichik molekula pektindan foydalanish bo'yicha maslahatlar asosan quyidagi fikrlarni o'z ichiga oladi:
Eritadigan usul: kichik molekula pektin alohida eritilishi kerak. 90-95} darajalarida issiq suvdan foydalanish tavsiya etiladi. Yuqori tezlik qirqishidan so'ng, qizgmasin bo'lmasa, uni to'liq echib, yog'ingarchilik va aglomeratsiyani oldini olish uchun 95 darajani 15 minut ichida qizdiring.
Boshqa ingredientlar bilan birgalikda: pektin boshqa kolloidlar kabi bir vaqtning o'zida erimaydi, aks holda u ta'sirga ta'sir qiladi. Uni eritishdan oldin shakar kabi quruq kukun bilan oldindan tayyorlash tavsiya etiladi.